LES POUILLES: road trip culinaire

Comme toujours en Italie, on se R-É-G-A-L-E !!! Et dans les Pouilles, c’est à coup de burrata, de stracciatella, de pasta, de foccacia… Bref, tout ce qu’on aime ❤

 

Pour commencer, un peu de vocabulaire pour y voir plus clair …

La spécialité ici, c’est bien entendu la délicieuse Burrata, cette mozzarella fondante au cœur crémeux. Mangez-en sans retenue, c’est ici qu’elle est la meilleure! Un coup de couteau et le cœur fond !

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Du coup, on oublie pas de dégustez  la stracciatella (le cœur fondant de la burrata) une tuerie pour ainsi dire ! Ça se mange à la petite cuillère sans rien ajouter. Pas besoin de sel ou de poivre, les italiens la mange pure!

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La puccia est un pain typique du Salento (la région des Pouilles qui se trouve le plus au sud du talon de la botte), il est rond et cuit au feu de bois. C’est une sorte de panini qui croque sous la dent mmmhhh…

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Les frise sont des petits pains (style mini bruschetta) très secs agrémentés de tapenade, tomates, pâté etc. Elles sont souvent servies à l’apéro avec un verre de vin.

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Le capocollo est une délicieuse charcuterie typique de la ville de Martina Franca. Elle ressemble à la coppa mais en bien plus tendre et fondante… C’est un délice!

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Le Tagliere désigne la planche en bois, celle sur laquelle on coupe du bon saucisson! Si vous commandez un Tagliere vous aurez donc une planche de charcuterie à l’italienne, avec du jambon, de la coppa, de la mortadelle, du fromage, de la mozzarella…

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Attention, au restaurant les prix affichés sur le menu ne comprennent pas le couvert facturé entre 1.5€ à 4€ selon la gamme du restaurant. Vous pouvez presque toujours réserver une table par téléphone, c’est d’ailleurs souvent conseillé.

 

Maintenant, place aux restos que nous avons testés et que nous vous conseillons…

 

POLIGNANO A MARE

Nous avons testé un resto sur le pouce très sympa, MALIDEA. Une carte de focaccias, pizzas et puccie. La puccia polpette est DINGO!

Lungomare Domenico Modugno, 11, 70044 Polignano a Mare. Ouvert tlj de 12 à 20h. Terrasse.

 

À Polignano, nous ne les avons pas testés mais on aurait bien aimé:

MINT cucina fresca, un joli resto au cadre florissant et CACTUS pour boire un verre et grignoter.

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ALBEROBELLO

LA LIRA FOCCACERIA, une boulangerie sans prétention réputée pour ses panini. Nous avons goûté le Sfilatino, Mamma Mia !!! Ngrapita (une tapenade verte des pouilles), de la stracciatella et du capocollo, un pur délice!

Largo Martellotta 67, Alberobello. Ouvert de 9h à 14H30 et de 17h à 21h. Fermé le lundi.

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PANE E MOZZA une épicerie sympa pour grignoter autour d’un bon verre de vin ou d’un Spritz. Burrata, planches de charcuterie, paninis… Quelques tables en terrasse.

Largo Martellotta, 31 Alberobello. Ouvert tlj de 8h à 22h.

 

Ceux que nous regrettons de ne pas avoir eu le temps de tester à Alberobello:

  • LA PAGNOTELLA PANINI LOVERS, de très bons panini. Attention pas de tersasse!
  • EVO GASTRO, restaurant gastronomique possédant une jolie cour/jardin.
  • La TRATTORIA TERRA MADRE, un agriturismo qui a très bonne réputation mais il est un peu cher (37€ antipasti + plat). Cadre très sympa également.

 

LOCOROTONDO

Pour prendre l’apéro, l’endroit idéal est la via Nardelli qui longe la ville et offre une très belle vue sur la vallée!

CONTRORA est un petit bar qui sert des panini, des taglieri, des frise… Autour d’un Spritz, d’une bonne bière ou d’un verre de vin. Sympa pour un apéro avec vue.

Via Nardelli, 67, 70010 Locorotondo. Tlj de 18h à minuit.

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PIZZERIA CASA PINTO, ne vous fiez pas à son nom, on y mange aussi des pâtes et des antipasti! Le resto est dans une petite ruelle étroite avec quelques tables en terrasse. La margherita à 4€ est très bonne!

Via Aprile, 23, 70010 Locorotondo. Ouvert du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h,  le dimanche de 19h à minuit. Terrasse.

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CISTERNINO

MEZZOFANTI est planqué dans les ruelles de Cisternino, il dispose d’une terrasse et est très recommandé. Cadre idéale pour passer une bonne petite soirée et se ravir le palais.

Piazza Pellegrino Rossi 20, Cisternino.

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Pour prendre l’apéro dans un bar à Cisternino, le CAPOLINEA et le  20m2 sont très sympa 🙂

OSTUNI

Le BORGO ANTICO BISTROT est tout en haut de la vieille ville, sa terrasse en escaliers offre une très belle vue, allez boire un verre ou manger un bout dans une ambiance décontract.

Via Fina, 8, 72017 Ostuni.

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TRATTORIA FAVE ET FOGGHE. Ici, c’est surtout le cadre qui est sympa! L’assiette aussi même si ce n’est pas non plus le meilleur resto que nous ayons fait.

Vico Antonio Fratti, 8, 72017 Ostuni. Ouvert du vendredi au dimanche de 12h à 15h et de 18h30 à 23h et du lundi au jeudi uniquement le soir. Terrasse.

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LECCE

À Lecce, Vous aurez l’embarras du choix! La ville regorge de bons restos!

Pour l’apéro aller au QUANTO BASTA, leurs cocktails (7/8€) sont délicieux et très élaborés!

Via Marco Basseo, 29, 73100 Lecce. Tous les jours de 18h à 22h. Terrasse.

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Mangez sur le pouce à la BOTTEGA DEL CORSO, des bruschette ou une burrata en sirotant un bon Spritz.

via Libertini 52, Lecce. Tous les jours de 9h à 14h et de 16h à 22h. Petite terrasse.

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Mangez une part des immenses pizzas de chez PIZZA & CO. Uniquement à emporter, bien qu’il y ait deux petites tables hautes dehors.

Via Giuseppe Libertini, 39, 73100 Lecce. Tous les jours de 19h à Minuit.

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BIANCO DI BIANCO propose des bruschette, des tagliere et des plats accompagnés de bons vins et cocktails. Sa terrasse est franchement canon et le cadre est top, on a adoré!

Corte dei Genovesi, 1, Lecce. Ouvert tous les jours de 18h30 à 20H30 sauf le lundi. Terrasse.

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Nous ne les avons pas testé mais on le fera volontiers si on y retourne:

  • Mamma Elvira enoteca
  • La cucina de Mamma Elvira
  • L’angolo di via matteoti (des panini réputés)

 

À Speziale, un petit village tout près de Lecce, testez IL CORTILETTO, un resto au cadre idyllique! Mangez leur cuisine savoureuse sous les arcades de cette petite cour trop mignonne!

Via Lecce, 91, 72015 Speziale. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h et le dimanche de 12h à 14H30, fermé le lundi. Terrasse.

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GALLIPOLI

À Gallipoli, il y a l’embarras du choix ! Nous avons repéré plein de petits restos sympa qui ont très bonne réputation.

Pour manger sur le pouce les meilleurs paninis de notre séjour, allez à LA BAGUETTERIA DE PACE, les sandwiches sont juste délicieux!

Via Sant’Angelo, 8, 73014 Gallipoli. Ouvert tous les jours de 11h à 15h et de 19h à minuit.

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Autres adresses à tester:

  • Matre ristorante
  • Osteria Casa NosciaLievita 72 (des pizzas napolitaines)

 

 AUX ALENTOURS DE GALLIPOLI

A Santa Caterina, nous avons mangé au BARUECO, c’est surtout l’endroit qui est sympa! Vous mangez avec vue sur la crique… La nourriture est bien mais pas non plus de quoi casser 3 pattes à un canard 🙂

Via Cantù, 46, 73050 Nardò.

À Alezio, LE MACARE. Le cadre intérieur est vraiment sympa et on y mange très bien! Cuisine élaborée en petites quantités. Possibilité de manger en terrasse.

Via Mariana Albina, 140 Alezio. Tous les jours de 20h à 23h.

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Dans le petit village de Nardó, prenez un apéro sur le rooftop très sympa du SIRÀ! Je vous déconseille cependant d’y manger, la nourriture était assez décevante.

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Voici voilà nos bonnes adresses dans les Pouilles après 12 jours de road trip…. On ne peut pas aller en Italie sans faire la tournée des restos, c’est plus fort que nous :-p

Alors régalez-vous et donnez-nous des nouvelles! 😉

 

 

 

 

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